豆角起毛了

豆角起毛了通常是因为 发霉，这是一种不正常的生长现象，表明豆角表面已经滋生了大量的霉菌。这些霉菌可能产生有毒的霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，对人体健康极为有害。

不要食用：

一旦发现豆角起毛，应立即丢弃，避免食用。食用发霉的豆角可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。

检查新鲜度：

在选购豆角时，应注意选择新鲜、未发霉、没有异味的豆角。避免购买不良商家混合的坏豆角。

妥善保存：

在储存豆角时，应注意选择干燥的环境，避免受潮、受热，以延长豆角的保质期。

防治病害：

如果豆角地表面长白毛，可能是由灰霉病菌引起的。防治措施包括加强通风、保持适宜的湿度和温度，避免大棚内湿度过大。

综上所述，豆角起毛了是不能吃的，因为它们可能含有有毒的霉菌毒素，对人体健康有害。为了确保食品安全和身体健康，建议在发现豆角起毛时立即丢弃，并注意选购和储存豆角的方法。