苦瓜芹菜海蛎汤

苦瓜芹菜海蛎汤是一道营养丰富且具有清热功效的汤品。下面是这道汤的详细做法：

食材准备：

蛤蜊肉 50克

姜丝 适量

芹菜叶 适量

葱花 适量

盐 适量

生粉水 适量

做法步骤：

准备食材

新鲜蛤蜊清洗干净后，用开水焯一下去除杂质，取出蛤蜊肉备用。

苦瓜切成薄片，姜切丝，芹菜叶洗净，葱花备用。

煮汤

在砂锅中加入足够的水，水开后加入姜丝和少量油。

放入苦瓜片，煮约2-3分钟，至苦瓜变软。

倒入少量生粉水，使汤液更加浓稠。

加入芹菜叶和蛤蜊肉，搅拌均匀。

最后加盐调味，煮至所有食材熟透即可出锅。

小贴士：

蛤蜊肉不需要煮太久，只需稍微烫一下即可，以保持其鲜嫩口感。