苦瓜猪肉炖肉

苦瓜猪肉炖肉是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是几种常见的苦瓜猪肉炖肉的做法：

简单炖法

将苦瓜去瓤后切成块状，猪瘦肉也切成块备用。

把苦瓜放入开水中烫一下以减少苦味。

在锅中放入适量水，煮开后放入苦瓜炖煮约20分钟。

加入猪肉块一同炖煮，再加少许盐，待猪肉煮透后即可起锅食用。

豆豉苦瓜猪肉煲

苦瓜剖开去瓤，切成块状或条状，撒薄盐静置十到十五分钟，让苦瓜出水后倒掉苦水。

猪肉切片，肥瘦分开。瘦肉片倒入少许老抽抓匀。

锅内滴少许植物油，将肥肉入锅煎出油。待肥肉呈金黄色后，倒入阳江豆豉和蒜片爆香。

倒入瘦肉片，翻炒变色后立即倒入苦瓜。苦瓜同瘦肉略翻炒后即可转入沙煲，沙煲内添小半饭碗水，盖上盖，小火焖十分钟即可。

苦瓜炖五花肉

五花肉切好，苦瓜切块。