老豆腐皮怎么吃

老豆腐皮是一种非常健康且美味的豆制品，可以通过多种方式烹饪。以下是一些受欢迎的老豆腐皮食谱：

凉拌老豆腐皮

材料：

老豆腐皮

黄瓜

胡萝卜

蒜末

生抽

醋

盐

糖

辣椒油

香油

步骤：

1. 将老豆腐皮洗净，切成细丝，放入开水中焯水一分钟左右，捞出沥干水分。

2. 黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。

3. 将豆腐皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入一个大碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。

老豆腐皮卷肉

材料：

老豆腐皮

猪肉馅

葱姜末

盐

生抽

料酒

淀粉

鸡蛋

胡萝卜

香菇

食用油

步骤：

1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制一会儿。

2. 胡萝卜和香菇洗净，切成小丁。

3. 锅中倒油烧热，放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀，加入适量盐调味，盛出备用。