冬瓜豆腐炸丸子
冬瓜豆腐炸丸子是一道美味的菜肴，主要食材包括冬瓜、豆腐、猪瘦肉、海带苗、小白菜、生姜、香葱、鸡蛋、玉米淀粉等。下面是制作冬瓜豆腐炸丸子的详细步骤：
准备食材
冬瓜1块
豆腐1块
猪瘦肉1块
海带苗适量
小白菜1棵
生姜1块
香葱1根
盐少许
松茸鲜1勺
生抽2勺
胡椒粉1勺
蚝油1勺
鸡蛋1个
玉米淀粉2-3勺
处理食材
豆腐切成小块放入大碗中，放入开水浸泡10分钟，去除豆腥味。
冬瓜用插丝器插成丝放入碗中，放入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
豆腐水倒掉，用手抓碎，然后放入提前剁碎的肉馅，同时把葱姜切成末放入大碗中，同时放入盐少许、松茸鲜1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、鸡蛋1个、蚝油1勺，搅拌均匀，腌制10分钟。
把冬瓜水挤干放入豆腐肉馅中，同时放入2勺玉米淀粉，搅拌均匀，然后用手抓一小块馅，用手捏紧，团成丸子，把所有的馅都做成这样的丸子。