芹菜馅饺子芹菜用搅碎吗

制作芹菜馅饺子时， 可以选择将芹菜切碎。以下是一些关于如何处理芹菜的建议：

芹菜不需要焯水，直接切碎即可。焯水会去除芹菜的香味和营养成分。

芹菜应该切成小颗粒状，黄豆粒大小即可，不要切得太碎，也不要用刀剁。

切好的芹菜应该用油拌匀，这样可以使芹菜裹上油，遇到盐时不易出水。

虽然直接切碎的芹菜无法完全去除水分，但可以通过加入适量的油和盐来减少水分，使饺子馅更加香脆可口。

如果觉得用刀切芹菜比较麻烦，可以使用料理机将芹菜打成蔬菜汁，然后用滤网过滤，但这种方法可能会使芹菜的纤维变得过于细腻，影响口感。

综上所述，制作芹菜馅饺子时，可以选择将芹菜切碎，并注意保持其原有的水分和香味。不要焯水，以免影响口感和营养。切好的芹菜应该用油拌匀，以减少水分流失。