芹菜跟平菇

芹菜和平菇可以一起炒，并且有多种健康益处。以下是具体的营养价值和搭配方法：

平菇：富含蛋白质、碳水化合物、钙、锌、铁等多种营养元素，以及膳食纤维和维生素，有助于补充身体所需营养，提升免疫力，促进肠道蠕动，有助于消化系统的健康运行。

芹菜：是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有胡萝卜素、B族维生素、蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质。

增强免疫力：平菇和芹菜中的营养成分有助于增强身体的免疫力，预防疾病。

促进消化：平菇中的膳食纤维和芹菜中的纤维素都能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

降低血脂和血压：芹菜中的某些成分对降低血脂和血压有积极作用，对三高疾病患者有益。

简单炒制：将芹菜去根和叶，洗净切碎；平菇洗净，挤干，撕成小块。锅中烧水，水烧开后倒入芹菜焯水5分钟，捞出沥干。热锅冷油，倒入姜蒜和红辣椒圈炒香，然后倒入平菇翻炒，平菇变软后倒入芹菜，加入盐、香醋、香油调味，翻炒均匀即可。

调料搭配：在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的酱油、蚝油、盐等调料，使菜肴更加美味。

火候和时间：在炒制过程中，火候不宜过大，以免破坏食材的营养成分。同时，要确保食材炒至熟透，以充分发挥其营养价值。

综上所述，芹菜和平菇不仅营养丰富，而且搭配起来口感清爽，有助于提升免疫力和消化健康。你可以尝试上述的简单炒制方法，或者根据个人口味进行调整，享受这道美味的家常菜。