芹菜猪肉馅加多了芹菜汁

如果你在制作芹菜猪肉馅时加入了过多的芹菜汁，以下是一些建议来避免饺子皮破裂和汁液流出：

先处理芹菜：

在放入冰箱冷冻之前，确保芹菜已经被充分处理并挤出多余的汤汁。这样可以减少馅料中的汁液量。

适量加入水或肉汤：

如果觉得馅料太干，可以适量加入一些水或肉汤，以保持馅料的湿润度，同时避免汁液过多。

冷冻处理：

将处理好的馅料放入冰箱冷冻半个小时再取出来包饺子。这样可以减少包饺子时汁液流出及弄破饺子皮的风险。

使用吸油纸或厨房纸巾：

在包饺子之前，可以在馅料表面放一些吸油纸或厨房纸巾，以吸收多余的汁液，防止弄脏饺子皮。

通过以上方法，你可以有效地控制芹菜猪肉馅中的汁液量，避免包饺子时出现问题。