茄子辣椒西红柿是哪里菜

茄子、辣椒和西红柿都是 茄科植物，它们原产于美洲，但已经在全球范围内广泛传播和栽培。

茄子属于茄科茄属，原产于印度、马来西亚等亚洲国家，后传播到世界各地，包括中国、欧洲和北美洲等地。

辣椒属于茄科辣椒属，原产于美洲，由哥伦布带回欧洲，随后传播到亚洲、非洲和美洲其他地区。

西红柿（又称番茄）也属于茄科番茄属，原产于南美洲的秘鲁和厄瓜多尔一带，后传播到欧洲、亚洲、非洲和美洲等地。

在中国，这三种蔬菜都是常见的蔬菜品种，并且在各种地方菜系中都有应用。例如，在西北地区，茄辣西是一道非常特色的菜肴，主要原料就是茄子、辣椒和西红柿。在甘肃敦煌，茄辣西也是一道常见的菜肴，通常由这三种食材炒制而成。此外，在山西，茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，可以做成多种美味佳肴。

总的来说，茄子、辣椒和西红柿作为茄科植物，具有广泛的适应性，已经在全球范围内广泛栽培，并成为许多地方菜系中的重要组成部分。