泉水菠菜做法

泉水蒸蛋卷

材料：菠菜、鸡蛋、盐、油。

步骤：

1. 菠菜切段后，用开水焯熟，捞出挤干水分备用。

2. 将三颗鸡蛋打入碗中，加入焯好的菠菜和适量盐，搅拌均匀。

3. 热锅刷少许油，倒入菠菜蛋液，小火慢煎，等蛋液表面快凝固时，轻轻将蛋卷卷起。

泉水蒸糕

材料：菠菜、鸡蛋、低筋面粉、盐。

步骤：

1. 将焯水后的菠菜和鸡蛋一起放入料理机中，打成细腻的菠菜蛋糊。

2. 将打好的菠菜糊倒入碗中，加入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉颗粒，体积膨胀约两倍。

3. 准备一个玻璃碗，刷上少许油，将菠菜面糊倒入碗中，撒上黑芝麻点缀。