卤花生配木耳

卤花生配木耳是一道美味的下酒菜，做法如下：

准备材料

花生：1把

黑木耳：1把

香菜：1根

小米椒：适量

香油：适量

醋：适量

胡椒粉：适量

食盐：适量

八角：适量

花椒：适量

桂皮：适量

香叶：适量

干辣椒：适量

茴香籽：适量

处理食材

将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下，捞出后沥干水分。

将洗净的花生倒入锅中，加入适量盐，然后加入八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒和小茴香，放入调料球中。

煮制

将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟，关火后盖上盖，泡上三个小时以上。

凉拌

将泡过的水沥干，取出调料球。

将准备好的黑木耳、花生和香菜末放入一大碗中。

在小碗中用醋、胡椒、蒜末、香油和小米椒末搅拌均匀，装入盘中。

最后装饰

可以根据个人口味加入一些熟芝麻或辣椒油作为装饰，增加风味。

这样一道美味的卤花生配木耳就完成了，口感丰富，既有花生的香脆，又有木耳的爽滑，非常适合作为下酒菜。