木耳鸡蛋木须肉
木耳鸡蛋木须肉是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜，属于鲁菜-孔府菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
猪里脊肉 2两
黄瓜 半根
胡萝卜 一段
木耳 5朵
鸡蛋 2个
葱姜蒜 适量
料酒、盐、生抽、食用油 适量
做法步骤
木耳泡发 ：将木耳提前泡发，洗净后切成粗丝或撕成小朵。
食材处理
猪里脊肉切丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉和蛋清腌制10分钟去腥。
黄瓜和胡萝卜洗净切片。
葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至蓬松金黄，盛出备用。
炒肉丝
另起锅烧油，下入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的猪里脊肉，翻炒至变色。
加入黄瓜和胡萝卜片，翻炒至断生。