白菜芹菜牛肉包子的做法
白菜芹菜牛肉包子的做法如下：
准备馅料
牛肉剁成末，加入料酒、酱油、葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐、蚝油和玉米油，搅拌均匀，然后加入香油提香。
芹菜洗净切末，白菜切碎，将两者混合后加入少许油拌匀，以防止青菜馅出水。
发面
使用温水（约30℃）溶解酵母粉，与面粉混合揉成面团，揉至光滑后发酵至两倍大。
制作包子皮
将发酵好的面团排气，分割成小剂子，每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆面片。
包制包子
在圆面片上放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子形状。
二次发酵
将包好的包子放在蒸笼上，盖上保鲜膜，进行二次发酵约20分钟。
蒸制包子
蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼，用中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟。
出锅
将蒸好的包子取出，即可享用。
小贴士：