清蒸辣子肉做法

清蒸辣子肉的做法如下：

材料准备

五花肉 500克

干辣椒 适量

老干妈辣子酱 适量

干辣面 适量

姜末 适量

料酒或白酒 适量

老抽 适量

八角 2颗

大葱末 适量

各种大料 适量

盐 适量

糖 适量

鸡粉 适量

酱油 适量

醋 适量

食用油 适量

干淀粉 适量

葱花 适量

蒜粒 适量

制作步骤

1. 五花肉煮至七分熟，捞出后用油煎炸皮面，在皮上抹上老抽，切片。

2. 将五花肉片与老干妈辣子酱、干辣面、姜末、料酒、老抽、八角、大葱末、各种大料、盐、糖、鸡粉、酱油、醋混合均匀。