发面粉不放酵母的做法

发面不加酵母，可以尝试以下几种方法：

将面粉与水按1:1的比例混合，搅拌均匀至面粉完全湿润。

放置在温暖环境中，大约3-4小时，直到面糊表面冒泡，表明老面发酵成功。

将发酵好的老面与适量面粉、水和白糖混合，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。

用湿布或保鲜膜覆盖，放在温暖处醒发至三倍大。

发酵完成后，加入少量小苏打和适量温水，搅拌均匀，帮助面团更好地膨胀。

准备一袋白糖、一杯米酒、一碗温水，按2:1：适量温水的比例混合。

将混合液倒入盛有面粉的盆中，搅拌均匀。

揉捏成一团后，盖盖静置半小时左右，直到面粉发酵完成。

将面粉和酸奶按比例混合，搅拌均匀后放置于室温下发酵。

酸奶中的乳酸菌可以促进面糊的发酵过程。

将一个苹果切成小块，连同苹果皮和核一起放入搅拌机中打碎成泥。

将面粉、盐和苹果泥混合，加入适量的水搅拌成团。

放在温暖处静置约12-24小时，或直到面团发酵膨胀。

将面粉、小苏打、白醋按比例混合，加入适量温水，揉成面团。

放置在温暖处静置发酵。

将面粉与蜂蜜水混合，搅拌均匀后加入适量温开水，揉成面团。

盖上保鲜膜，放入锅中醒发五分钟左右。

这些方法都可以在不使用酵母的情况下实现面团的发酵，但需要注意的是，不使用酵母的发面时间通常较长，需要耐心等待面团发酵到适合的程度。同时，这种方法可能无法保证面团的膨胀和口感与使用酵母发酵的面团完全相同。