包包发面配方

发面配方如下：

材料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

温水：250毫升

猪油（可选）：15克

泡打粉（可选）：4克

改良剂（可选）：2.5克

盐：5克

步骤

1. 将面粉放入大碗中，加入白糖、酵母、盐、猪油（可选）、泡打粉（可选）和改良剂（可选），搅拌均匀。

2. 缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

3. 将酵母水倒入面粉中，继续搅拌，直至完全融合。

4. 用手将面团揉成光滑、有弹性的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大小。

5. 发酵完成后，将面团取出，再次揉面以排出内部气体，然后分成小块，准备包馅。

6. 将包好的包子放入蒸笼中，进行第二次发酵（可选），然后放入预热好的蒸锅中蒸熟即可。