夏季推荐凉菜

凉拌黄瓜：

黄瓜切段，加入蒜泥、酱油、陈醋、盐、糖等调料，再撒上红辣椒和香菜，清爽开胃，味道清新。

凉拌木耳：

黑木耳泡发后与蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油等拌匀，口感脆爽，酸辣可口，富含膳食纤维和营养。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋切块与嫩豆腐一同搭配，加入蒜末、酱油、香菜、辣椒油等，口感滑嫩，带有独特的香气和咸香味。

凉拌茄子：

茄子煮熟后剁成丝，加入蒜末、辣椒油、香菜等调料，口感软嫩，辛辣酸爽，特别适合夏天食用。

蒜泥白肉：

白肉煮熟后切薄片，配上特制的蒜泥、辣椒油、酱油、花椒等调料，麻辣鲜香，开胃第一菜。

拍黄瓜：

黄瓜拍散后加入蒜末、酱油、醋、辣椒油、糖等调料，味道鲜美，口感清爽，是夏季餐桌上的常客。

凉拌海带丝：

海带丝煮熟后加入大蒜、酱油、香醋、辣椒油等调料，拌匀后即可食用，口感丰富，酸辣适中，既能解腻又能开胃。

凉拌豆腐：

嫩豆腐切成小块，焯水后冷却，加入葱花、蒜末、酱油、香醋和辣椒油等调料，简单又美味。

这些凉菜不仅味道清爽，还能有效解暑，适合夏季食用。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。