排骨炖多久放绿豆芽

在制作排骨炖绿豆芽时， 建议在排骨炖至熟烂后再加入绿豆芽。这样可以使绿豆芽保持脆嫩的口感，避免因炖煮时间过长而变得过于软烂。具体操作步骤如下：

1. 将排骨洗净切块，放入冷水锅中，加入适量料酒，焯出血末后捞出洗净备用。

2. 锅里加入清水、葱段、姜片、排骨和料酒，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直到排骨熟烂。

3. 在排骨炖至熟烂后，加入提前洗净的绿豆芽，继续炖煮几分钟，直到绿豆芽断生。

4. 根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上香菜即可出锅享用。

这样炖出的排骨绿豆芽汤口感鲜美，营养丰富。