肥牛锡纸金针菇做法
锡纸金针菇肥牛卷是一道美味且富有创意的菜肴，下面是详细的做法：
食材准备
牛肉片 200克（可根据个人食量调整）
金针菇 150克
葱 1根
蒜 10瓣
生抽 1勺（约10克）
老抽 少量（约3克）
蚝油 1勺（约10克）
淀粉 1勺（约8克）
清水 100毫升
豆瓣酱 1勺（约15克）
食用油 适量
辣椒粉和白芝麻 适量（根据口味调整）
做法步骤
处理食材
将肥牛片从冰箱取出稍微解冻，摊开在案板上。
把金针菇洗净，分成小束，放在肥牛片的一端，然后慢慢卷起，尽量卷紧一些，依次做好备用。
调制灵魂料汁
取一个干净的碗，倒入一勺生抽，为菜肴增添咸香底味；接着加入少量老抽，赋予菜品诱人的色泽；再放入一勺蚝油，提升整体的鲜味；随后加入一勺淀粉，这是让汤汁浓稠挂汁的关键；最后倒入100毫升清水，用筷子充分搅拌均匀，使各种调料完美融合。
煎制肥牛金针菇
热锅凉油，倒入适量食用油，晃动锅子让油均匀分布。