广西油炸小吃

广西的油炸小吃丰富多样，以下是一些具体的例子：

油炸馍：

广西的传统油炸美食，用糯米粉和粘米粉制成的米浆铺在铁膜片上，再加上菜馅，油炸至金黄色。常见的菜馅包括酸菜、芋头、莲藕、鱼等，也可以根据个人口味添加其他配料如虾、肉、花生等。

扒丝芋头：

使用桂林特产的荔蒲芋头，削皮后裹上蛋青和淀粉油炸，炸至色泽鲜黄后浇上糖汁。糖汁由冰糖、醋和水调制而成，吃起来里香外脆、松酥爽口。

柚子皮炒肉丝：

采用阳朔柚子皮，去掉外层黄色部分，取中间薄薄一层白皮晒干后沸水撩过，清水洗净后加入调料与肉丝炒，具有柚子的清香。

香芋扣肉：

五花肉切成约0.5公分厚，煮至八成烂后油炸，荔蒲芋头也切同样厚度油炸成金黄色，与五花肉相隔相扣，加入豆腐乳等调料，味香不腻。

酸炒干鱼仔：

干鱼是烘干后的河鱼，用烧果皮的烟熏、炭火烘和太阳晒干制成。将干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后加入桂林三花酒、水焖至干鱼发胀，最后加入蒜苗等香料，酸辣爽口。

水泡腐竹：

腐竹是桂林特产，用黄豆提取而成，油炸后香脆，再放入调料煮，营养丰富。

花生饼：

平南特有的风味小吃，由糯米粉制成的饼身和炒香的花生构成，油炸后饼身呈暗金色，口感香酥。

番叽嘟：

用粘稠糯米粉裹着红薯，蘸白糖食用，外酥香脆，内陷软中带劲。

灌肠：

将猪血与糯米粉、调料拌匀灌入猪小肠，煮后放凉水中洗去浮沫，再放入油锅慢火煎至两面焦黄。

卷筒粉：

选取优质大米浸泡后磨成米浆，按比例配好，蒸熟后切成卷筒状，口感韧滑，汤味鲜美。

油炸粑粑：

面糊糊调好后油炸，外酥里嫩，趁热食用味道最佳。

臭屁虫：

广西特产油炸美食，一口一个，味道特别。

炸串：

广西的炸串种类繁多，包括素菜和荤菜，酱料丰富多样，是街头巷尾常见的小吃。

这些油炸小吃不仅美味可口，而且融合了广西各地的特色食材和风味，是广西饮食文化的重要组成部分。如果你有机会到广西旅游，不妨尝试这些地道的油炸美食，体验当地的美食文化。