豆腐的新做法

食材：豆腐、肉末、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油、娃娃菜。

操作：

豆腐切成正方形，中间挖个小洞，挖出来的豆腐放入肉末中，再放点葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油，朝同一个方向搅拌均匀。

取适量的肉末酿入豆腐中，碗中放生抽、蚝油、鸡精、淀粉，半碗清水，调一个料汁备用。

锅中油热，肉面朝下，放入豆腐，小火慢煎，煎至八面金黄。

砂锅底铺上娃娃菜，再放上煎好的豆腐，调好的料汁也倒进去，扣上盖子煮5分钟，最后撒点葱花点缀。

食材：内脂豆腐半盒、鸡蛋2个、猪肉1-2两（鸡腿肉也可以）、姜、生抽酱油、盐、花椒面、大葱、水、海鲜酱油、小葱。

操作：

把内脂豆腐放到盘子里用刀划成一片片的。

把肉剁成馅，姜切末，大葱切成葱花。

往肉馅里放入姜末，1勺生抽酱油，2指1捏盐，3指1捏花椒面，搅拌均匀，上劲后加入葱花搅拌均匀，然后加入1两水搅拌均匀，然后放到豆腐两边。

在盘子两边，一边打一个鸡蛋，封上保鲜膜，放到蒸锅里蒸，上汽后蒸制13-14分钟。

把盘子请出来，把保鲜膜取下来，浇1小勺海鲜酱油，撒点小葱花即可。

食材：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、水淀粉、姜、油、盐、葱适量。

操作：

香菇洗净后浸泡在淡盐水中，豆腐冲洗后切块，一样浸泡5分钟；沥干后，将香菇放入锅中煮2分钟；热锅倒油，葱姜爆香后加入香菇翻炒；加入豆腐，生抽和蚝油调色；加入白糖和清水，大火焖煮5分钟后加盐；最后勾芡，汤汁浓稠即可。

食材：豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量。

操作：

花生炸后去皮，姜切末，葱切段；调制调味汁；小火煎豆腐至金黄色捞出；油热后放花椒炒香，将豆瓣酱翻炒出红油；加姜末、葱段爆香，加入调味汁和豆腐、花生；勾芡后出锅。

食材：番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量。

操作：

番茄用开水烫去皮，豆腐切块浸泡；油热后加入葱花爆香，番茄和番茄酱翻炒；加盐、糖，木耳、豆腐焖煮5分钟；蚝油、淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以尝试这些新做法，为家人和朋友带来不一样的美食体验。