蒜拌鸡蛋豆腐
蒜拌鸡蛋豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括嫩豆腐、鸡蛋、蒜和葱等。以下是制作蒜拌鸡蛋豆腐的详细步骤：
准备食材
嫩豆腐一块，切成均匀的小块。
鸡蛋两个，煮熟后剥去壳。
大蒜若干，捣成蒜泥。
葱一根，切碎。
盐、酱油、味精、麻油等调味料适量。
处理豆腐
将嫩豆腐用热水烫一下，去掉豆腥味。
处理鸡蛋
鸡蛋煮熟后，用冷水洗净，然后切成两半或四瓣，根据个人喜好选择。
制作蒜泥
蒜臼子放盐，把蒜砸成蒜泥。
拌匀
将豆腐块放入大碗中，加入蒜泥、盐、葱花、生抽、味精、麻油和切好的鸡蛋，拌匀。
装盘
将拌好的豆腐盛入盘中，可以撒上一些樱桃或其他水果点缀，增加酸甜的味道。