豆腐开封后

豆腐开封后，为了保持其新鲜度和食品安全，应该采取以下保存方法：

放入冰箱冷藏：

开封后的豆腐应尽快放入冰箱的冷藏室内，最好在1-2天内食用完毕。这样可以有效延缓豆腐的变质过程。

密封保存：

将豆腐放入密封容器或使用保鲜膜、保鲜袋等密封材料，以减少空气接触，防止豆腐吸收空气中的异味和滋生细菌。

避免污染：

在保存过程中，确保豆腐不与有强烈气味的食物放在一起，以免豆腐吸收异味。

检查状态：

在食用之前，要检查豆腐的状态，如果发现豆腐表面有发霉、变色、发臭等异常现象，或者口感变酸涩，应立即停止食用。

综上所述，开封后的豆腐在适当的保存条件下可以保存1-2天，建议尽快食用以确保安全和最佳口感。