鹌鹑蛋海带炖排骨

鹌鹑蛋海带炖排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、鹌鹑蛋的滑嫩和海带的营养，做法如下：

准备材料

排骨 4块

鹌鹑蛋 10个

海带根 1叶（或海带）

花椒 若干

大料 1朵

蚝油 1茶匙

糖 1茶匙

海鲜酱油 1茶匙

料酒 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

葱 1小段

姜 1小块

处理食材

排骨冷水下锅，放入料酒、葱姜去腥，焯熟后捞出备用。

鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

海带根切片或整个使用，提前泡发洗净。

炒糖色

热锅凉油，下葱段、姜片、花椒、大料炒香。

放入排骨和1茶匙糖翻炒至排骨上色。