莲藕炒鸡尖

鸡尖炒莲藕是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡尖：适量

莲藕：1个大的和1个小的一半

酱油：少量

青椒、红椒：各4个

花椒：6颗左右

盐：少量

鸡精：少量

蒜：1个

干辣椒：5个

步骤

腌制鸡尖

将鸡尖加酱油腌制六至八分钟，用手抓匀。

炒鸡尖

锅内放油，把腌制好的鸡尖倒入，炒至变色后捞起，多余的油倒出，锅内留少量油。

炒香调料

锅内加入青红椒、花椒、蒜片、干辣椒，翻炒几下出香味。

炒莲藕

加入藕丁翻炒至7成熟。

合炒

将炒好的鸡尖重新倒入锅内，与藕丁一起翻炒几下。

调味

加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀后出锅装盘。

小贴士

鸡尖腌制时间不宜过长，以免过咸。

炒鸡尖时火候要掌握好，避免炒焦。

莲藕炒至7成熟后再加鸡尖，可以保持藕的脆嫩口感。

希望你能成功制作出美味的鸡尖炒莲藕!