下酒新式凉菜

下酒新式凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎的选择：

拌干豆腐丝

原料：干豆腐、大葱、干辣椒、花椒、生抽、糖、香油、花椒油、香菜末。

做法：干豆腐切丝焯水，加入调味汁、葱丝、香菜末，再淋上炸香的料油。

葱丝拌虾皮

原料：虾皮、大葱、辣椒、香菜、大蒜、薄盐生抽、香醋、蚝油。

做法：所有原料混合均匀，适合快速制作，口感清爽。

拍黄瓜配花生米

原料：黄瓜、花生米、蒜末、盐、醋、生抽、香油。

做法：黄瓜拍碎切小块，与花生米、蒜末等调料拌匀。

老虎菜

原料：大葱、尖椒、香菜、蒜末、盐、醋、生抽、香油。