泡菜属于凉菜类吗

泡菜通常被认为是凉菜类。泡菜是通过将蔬菜（如大白菜）浸泡在盐水中，并添加其他配料（如胡萝卜、小尖椒、花椒、红辣椒等）进行腌制而成。它的口味通常是咸鲜酸辣，适合作为佐酒下饭的小菜。由于泡菜是未经高温烹饪的蔬菜制品，因此它符合凉菜的特点，即冷食或室温食用。

此外，尽管存在关于泡菜是否属于生冷食品或熟食的不同观点，但多数资料仍将其归类为凉菜。因此，从食物的制作方式和食用习惯来看，买的泡菜应当属于凉菜类。