霉豆腐发紫霉

霉豆腐发紫霉 通常是不建议食用的。以下是相关信息的总结：

霉菌种类与毒素：

霉豆腐中的紫色霉是含有毒素的霉菌，这种霉菌在制作过程中产生，对人体健康有害。

变质现象：

如果霉豆腐放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色的霉，这些都是含有毒素的霉菌，食用后会对健康造成危害。

保存与食用建议：

为了保障健康，建议不要食用发霉的霉豆腐。在保存霉豆腐时，应将其放在干燥、通风、避光的地方，避免受潮、受热、受阳光直射等。如果霉豆腐已经发霉，应立即丢弃，不要尝试食用。

综上所述，霉豆腐发紫霉通常意味着已经变质，存在致病霉菌，食用后可能对人体健康造成严重影响。因此，建议避免食用发霉的霉豆腐，并注意正确保存。