菌菇烩饭做法

菌菇烩饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

菌菇烩饭做法一

用料：

米 1.5杯

洋葱 半个

大蒜 3瓣

白葡萄酒 4小瓶盖

黄油 一点点

橄榄油 一点点

金针菇 150g

白玉菇 1包

干香菇 6朵

盐 适量

黑胡椒 适量

芝士粉 适量

西芹碎 适量

浓汤宝 1个

步骤：

1. 干香菇泡发，香菇水内放入浓汤宝备用。

2. 1.5杯米泡水4小时。

3. 金针菇切段，白玉菇和香菇切丝。

4. 蒜碎，洋葱切碎。

5. 锅内放入一点黄油，炒大蒜末，然后放入所有菇类翻炒至差不多瘪了。

6. 锅内倒入一点点橄榄油，放入洋葱碎炒香，放入米炒一炒，放入白葡萄酒继续炒。

7. 倒入混合了浓汤宝的香菇水，放入一勺在米内，翻炒至水吸干，再放一勺，慢慢放，中火20-30分钟，直到米粒熟透。

8. 中间的时间（10分钟后）放入前面的菌菇一起继续加香菇水，炒拌搅，最后加盐、黑胡椒、芹菜末调味。

9. 出盘前放入芝士粉。

菌菇烩饭做法二

用料：

香菇 5朵

平菇 一把

杏鲍菇 半根

青椒 半个

蒜苗 两根

姜蒜

花椒、大料、干辣皮

蚝油、酱油、盐、糖

水淀粉

步骤：

1. 菌菇切成薄片，放进开水里焯一下。

2. 热锅凉油，爆香姜蒜和香料，加入青椒片、蒜苗。

3. 放入焯好的菌菇，加入蚝油、盐、酱油、糖翻炒均匀，加水煮沸。

4. 点入调好的水淀粉勾芡成烩饭汤汁。

5. 美味的菌菇烩饭出锅，配上米饭开饭。

菌菇烩饭做法三

用料：

菌菇组合 1盒

香葱 1根

香菜 1根

肉丝

青红椒 少量

家乐浓汤宝

步骤：

1. 香菇提前泡发，其它两种菌菇焯水备用。

2. 香葱爆出香气，肉丝用十三香腌制。

3. 肉丝下锅，加入青红辣椒炒到变白色。

4. 三种菌菇倒进去翻炒，香气出来。

5. 加水，漫过食材，加一块家乐浓汤宝。

6. 沸腾后，把剩米饭倒进去翻煮。

7. 煮好盛出来，鲜美无比。

菌菇烩饭做法四

用料：

意大利米 适量

藏红花 适量

牛肝菌菇 适量

蔬菜精 1.25升

帕尔玛干酪 适量

蒜末 适量

黄油 适量

步骤：

1. 蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下。

2. 将risotto全部倒入锅中，让油和米混合。

3. 分5次倒入蔬菜精，每次倒入250毫升左右，慢慢滴烩米饭。

4. 在倒入第五次蔬菜精后，加入藏红花。

5. 倒入事先做好的牛肝菌菇，一起烩。

6. 汤汁快要收干前，倒入干酪，拌匀即可。

菌菇烩饭做法五

用料：

糙米、红小扁豆各适量

香菇、鹿角菇、姬松茸、虫草花各适量

胡萝卜、土豆各适量

豌豆适量

粉盐、松茸一品鲜、黑胡椒粉各适量

步骤：

1. 干菌菇提前洗净泡发，土豆、胡萝卜切丁，糙米、红小扁豆洗净。

2. 糙米、红小扁豆倒入电压力锅中，加入清水，水量和平时蒸米饭比略少一点儿，再倒入胡萝卜土豆丁和切碎的菌菇，加入盐、黑胡椒粉、松茸一品鲜，盖盖，蒸饭档启动。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的