早餐豆浆能做豆腐吗

早餐豆浆确实可以用来制作豆腐。以下是一些制作豆腐的方法和步骤：

豆浆需要加入凝固剂如石膏或卤水，使豆浆中的蛋白质凝固成豆腐。具体操作是将豆浆煮沸后冷却至80℃左右，加入适量的凝固剂并搅拌均匀，然后静置一段时间让豆浆凝固。

早餐店里的剩豆浆也可以用来做豆腐。将剩豆浆熬开后放凉至80℃左右，加入白醋或葡萄糖酸内酯，边加边搅拌至出现豆花状，然后倒入磨具中压制成型。

另一种简单的方法是使用鸡蛋和豆浆混合后蒸制。将煮好的豆浆与鸡蛋混合，加入适量的盐、孜然和葱花，然后放入蒸锅中蒸熟即可制作出鸡蛋豆腐。

这些方法都可以将早餐豆浆转化为豆腐，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求来决定。