茄子尖椒塞肉

茄子尖椒塞肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

尖椒：2个

肉糜：200克

葱姜末：50克

盐：3克

东古金标生抽：2勺

蚝油：1勺

料酒：2勺

白胡椒粉：1克

鸡粉：1勺

植物油：适量

香醋：半勺

做法

准备肉馅

肉糜中加入东古金标生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀。

处理尖椒

尖椒切寸断，去除中间的芯。

塞肉

将调好的肉馅塞到尖椒段中。

调碗汁

调碗汁，料酒半匙，东古金标生抽一匙，香醋半匙，白糖少许，盐和鸡粉少许，加入三匙清水拌匀。

煎尖椒

不粘锅小火加热，倒入些许植物油，拾入尖椒段小火煎至金黄翻面。

焖煮

待尖椒段都煎好后，倒入调好的碗汁，小火焖一分钟左右，大火收汁。