干炸茄子甜

干炸茄子要做到甜味的， 可以通过调整调料和烹饪方法来实现。以下是一种制作甜干炸茄子的方法：

准备材料

茄子2个

鸡蛋1个

面粉适量

料酒适量

盐适量

植物油适量

白糖2-3汤匙

葱、姜适量

蒜末1茶匙

辣椒酱0.5匙（可选，根据口味调整）

糖浆适量

辣椒粉3匙（可选，根据口味调整）

酱油2匙

苹果汁1杯

处理茄子

将茄子洗净后切成均匀的片，大约0.5厘米厚度。

用盐腌制茄子片片刻，去掉一部分水分，让茄子口感更加清脆。

调制面糊

在碗中打入鸡蛋，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。

将面粉放在一个容器中备用。