怎样制作茄子不用发面粉

烧茄子不裹面粉版

茄子去皮切条，用盐腌制后晾干。

尖椒切片，红萝卜切片，西红柿切块。

葱切段，蒜切碎，勾兑淀粉备用。

锅中加油，放入晾干的茄子炒至变软，捞出。

锅中加入葱、蒜、西红柿、尖椒、胡萝卜，加酱油炒一下。

倒入茄子翻炒，加耗油、白糖，翻炒后加勾兑好的淀粉和蒜末，大火翻炒后出锅。

炸茄子饼

茄子洗净，沥干水分，切成薄片。

鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，加入适量水，再拌入面粉成团。

茄子片放入面糊中，均匀裹上一层面糊。

电煎锅抹油，烧热后放入裹团子的茄子，煎至两面金黄，取出食用。

不用淀粉的家常红烧茄子

茄子削皮切块，凉水调面糊，面糊的粘稠度以茄子块能挂上为宜。

锅中加油，油7成热转小火，下裹好面糊的茄子慢慢炸至金黄，捞出备用。

青椒切丝，葱切丝，蒜切片，锅中少量油煸炒出香味，倒入茄子翻炒，加调料后出锅。

这些方法都不需要使用面粉，而是采用了不同的裹粉或面糊来增加茄子的口感和风味。你可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。