茄子炖鱼好吃吗

茄子炖鱼 非常好吃，并且具有多种健康益处。以下是一些具体的评价和做法：

茄子炖鱼的味道非常鲜美，茄子吸满了汤汁，变得软糯又好吃，与鱼的鲜嫩完美结合，没有鱼腥味。

这道菜既有鱼的鲜味，又有茄子的香味，荤素搭配，相得益彰，非常适合作为一道晚餐的主菜。

鱼类富含优质蛋白质和多种维生素，能提供丰富的营养，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。

茄子含有丰富的纤维和维生素，有助于促进消化和保持皮肤健康。

准备食材：茄子两根、鱼一只、葱、姜、蒜。

具体步骤：将鱼处理干净，剪掉鱼鳍，划一刀取出鱼腥线；茄子洗净切段；锅中放油，炒香姜蒜，放入鱼煎至两面金黄，加入茄条炒软，再加入料酒、酱油、盐等调料，加水炖煮至茄子软烂即可。