泰芒了绵绵冰的做法

泰芒了绵绵冰的做法如下：

材料

芒果 1个

牛奶 250ml

淡奶油 20克

细砂糖 适量

柠檬汁 2克

炼乳 5克

制作步骤

准备材料

芒果洗净，去皮去核，切成小块。

将芒果块放入搅拌杯中，加入1克柠檬汁防止氧化变色，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

在另一个容器中，将60克鲜奶、适量细砂糖（如果芒果够甜可以不加）和20克淡奶油搅拌均匀，打成顺滑的奶昔状。

制作芒果泥

将芒果块放入破壁机中，打成细腻的芒果泥。

将芒果泥倒入锅中，加入细砂糖，小火边搅拌边加热至糖完全融化，不要加热到沸腾，冷却至室温后加入柠檬汁搅拌均匀，制成芒果酱，放入冰箱冷藏备用。

制作绵绵冰

将牛奶提前倒入刨冰机的冰砖模具中，冷冻4小时以上。

取出冰砖，用刨冰机打成牛奶绵绵冰。

将打好的牛奶绵绵冰放入碗中，先淋上约10克糖水，然后淋上芒果酱，根据个人喜好增减芒果酱的用量。

最后，把芒果粒放在绵绵冰上，淋上炼乳即可。

小贴士

为了防止冰沙在食用过程中过早融化，可以提前剥一些荔枝肉放在碗里冷冻，食用时取出倒在冰沙上。

可以根据个人口味添加各种水果、椰奶和食用色素，创造出属于自己的独特口味。

这样，一款美味的泰芒了绵绵冰就制作完成了，享受清凉吧!