豆腐酿肉煮汤

豆腐酿肉煮汤的步骤如下：

准备材料

嫩豆腐 2块

猪肉绞肉 200克

洋葱 1个

泡发的干贝或虾干 适量

蒜末 2瓣

姜末 1小块

料酒 适量

酱油 适量

淀粉 适量

盐和胡椒粉 适量

高汤或清水 适量

葱花 适量

处理豆腐

将豆腐切成厚块，用刀挖出中间的部分，留下壁厚约0.5厘米的豆腐块。

处理肉馅

将猪肉绞肉加入料酒、酱油、葱、姜末、蒜末、泡发的干贝或虾干等调料拌匀，搅拌至肉馅上劲。

煎豆腐