煮汤猪肝怎么切

煮汤猪肝的切法如下：

切片

将猪肝切成薄片，尽量切得薄一点，这样煮起来容易熟，口感也更好。

切好的猪肝片用少许盐、料酒和生粉腌制10分钟，以去除腥味并增加嫩滑度。

清洗

猪肝在流动的水下反复冲洗干净，去除血水和杂质。

可以将猪肝放入清水中浸泡一段时间，并在水中加入适量的白醋或料酒，进一步去除腥味。

准备

将腌制好的猪肝片放入碗中，加入几片生姜和一些红枣粒，大火烧开后转小火，让水保持微沸状态，煮出姜味，红枣变软。

煮汤

在锅中加入清水，放入几片生姜和一些红枣粒，大火烧开后转小火，让水保持微沸状态。

将火调大，将腌制好的猪肝片和瘦肉片迅速分散下锅，用勺子轻轻推动，避免粘连。

猪肝下锅后不宜久煮，以免变老变硬，影响口感。

调味

根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。