气泡猪肝汤
气泡猪肝汤是一道营养丰富、口感嫩滑的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作气泡猪肝汤的详细步骤：
材料准备
猪肝：250克
姜片：几片
枸杞：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：1000毫升
制作步骤
准备材料
将猪肝切成薄片，姜切成片，枸杞用清水浸泡15分钟。
处理猪肝
将切好的猪肝片放入一个碗中，加入一汤匙的料酒，搅拌均匀。料酒可以去除猪肝的腥味，使其更加鲜美。
烧水
将1000毫升清水倒入锅中，将水烧开。
煮猪肝片
当水开后，将处理过的猪肝片逐片加入热水中，小心搅拌以防粘连。猪肝片烹饪时间不宜过长，一般情况下只需要1-2分钟，直至肉变色即可。
加入枸杞和姜
在煮熟的猪肝中，加入适量的枸杞子和切好的姜片。枸杞子有助于增强养血功能，而姜则可以帮助猪肝更好地去腥味。