土豆白菜炒肉的做法

土豆白菜炒肉的做法如下：

准备食材

土豆

大白菜

五花肉

葱姜蒜

干红辣椒（可选）

处理食材

土豆去皮切成薄片。

大白菜洗净，切成块或片，菜帮可以拍一下以便入味。

五花肉切成薄片。

葱姜蒜切碎，干红辣椒切段。

炒制

锅中倒油，油热后下入五花肉煸炒，直至油脂被炒出。

加入葱姜蒜和干红辣椒，炒出香味。

倒入土豆片，迅速翻炒，淋上一勺料酒和少许十三香，给土豆片穿上一层香气外衣。

加入大白菜，轻轻翻炒，使其吸收五花肉和土豆的香气。

加入两勺生抽、大半勺蚝油、适量盐和少许鸡精，翻炒均匀，让调料与食材完美融合。

为了更好地锁住食材的美味，稍微加一点水，盖上锅盖中小火煮3分钟，让土豆片和白菜充分入味。

3分钟后，加入蒜末，快速翻炒均匀，使白菜、土豆和五花肉交织成一曲大合唱，释放出令人陶醉的香气。

出锅

最后，撒上葱花或葱末，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炒土豆时，可以先将土豆片两面煎一下，这样可以使土豆更加酥脆。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。

如果喜欢口味重一些，可以适当加入一些花椒粉或辣椒粉来提味。

希望这个做法能帮助你做出美味的土豆白菜炒肉!