口蘑炒河虾仁
口蘑炒河虾仁是一道色香味俱佳的经典菜肴，主要食材包括虾仁、口蘑、红甜椒（或胡萝卜、尖椒）、姜（或大蒜）、料酒、盐、黑胡椒（或糖、耗油、鸡精）、水淀粉（或生抽、老抽、胡椒粉）和食用油。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
虾仁：300克（去壳、去虾线）
口蘑：150克（切片）
红甜椒（或胡萝卜、尖椒）：1个（切段）
姜（或大蒜）：适量（切丝或切片）
料酒：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
黑胡椒碎：适量
水淀粉：适量（或生抽、老抽、胡椒粉）
食用油：适量
处理虾仁
将虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。
加入1勺料酒、1勺生抽和适量黑胡椒碎，抓拌均匀腌制10分钟。
焯烫芦笋 （可选）：
芦笋切段，放入沸水中焯烫1分钟后捞出沥干备用。
炒虾仁
热锅少油，放入腌制好的虾仁，炒至变色后盛出备用。