韭菜炒虾仁玉米

韭菜虾仁玉米炒菜是一道鲜香可口的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

韭菜：300克

虾仁：200克

玉米粒：100克

大蒜：2瓣

姜：1小块

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：1茶匙

料酒：1茶匙

食用油：适量

制作步骤：

韭菜处理

韭菜洗净，沥干水分，切成约3-4厘米长的段备用。

虾仁处理

虾仁洗净，去壳去肠线，加入适量盐、胡椒粉、料酒和生抽，腌制10分钟。

玉米粒处理

玉米粒可以提前煮熟备用，或者使用罐头玉米粒。

热锅冷油

锅中倒入适量食用油，油温五成热时，放入大蒜和姜末煸炒出香味。

炒虾仁

将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，注意不要炒太久以免虾肉变老。

加入韭菜和玉米粒

虾仁变色后立即加入韭菜段和玉米粒，继续快速翻炒几下。

调味收汁

最后加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

韭菜炒时间太长会失去营养且口感变差，因此炒制时间应控制在1分钟左右。

虾仁腌制后炒制，可以使其更加入味且口感更加嫩滑。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒或花椒。

这样一道美味的韭菜虾仁玉米炒菜就完成了，快试试看吧!