温州炒虾仁做法

温州炒虾仁的做法如下：

选材 ：选择新鲜、个头适中的虾仁，肉质紧实、色泽鲜亮。

清洗与腌制

将虾仁放入清水中，轻轻搓洗几下，去除表面的杂质和腥味。

用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，抓匀腌制10分钟。

准备配菜：

可以选择青红椒、胡萝卜等色彩鲜艳的蔬菜，洗净切丝备用。

炒制过程

热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

加入切好的配菜，继续翻炒几下，调入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

成品评价：

一盘色香味俱全的炒虾仁就这样诞生了。

小贴士

选材：新鲜的虾仁是炒出美味的关键。

清洗：轻轻搓洗虾仁，去除表面杂质和腥味。

腌制：加入盐、料酒和生粉腌制10分钟，可以使虾仁更加入味。