黄瓜炒白玉菇炒虾仁

黄瓜炒白玉菇炒虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料准备：

白玉菇

黄瓜

虾仁

大蒜

姜

葱

生抽

料酒

盐

糖

鸡精

水淀粉

植物油

做法步骤：

准备食材

白玉菇洗净去根，切成适当大小的块状。

黄瓜去皮去籽，切成块状或片状。

虾仁挑去虾线，用盐和料酒拌匀腌制10分钟。

大蒜拍碎，姜切片，葱切成葱花备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入葱姜米炝锅，出香味后捞出葱姜米备用。

倒入白玉菇翻炒2分钟，直到白玉菇变软。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

倒入切好的黄瓜和红椒（如果使用），翻炒均匀。

根据个人口味加入少许生抽、一小勺糖和适量的盐调味。

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入水淀粉勾芡，然后快速翻拌均匀。

最后撒上鸡精提鲜，出锅装盘。

小贴士：

虾仁腌制可以更好地去除腥味，同时使虾仁更加入味。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感和营养不流失。

勾芡时要注意火候，避免勾芡过多导致菜品过稠。

这道黄瓜炒白玉菇炒虾仁不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常制作的美味佳肴。希望你能喜欢!