翘头鲈鱼清蒸做法

清蒸鲈鱼是一道鲜嫩美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

鲈鱼 1条（约500克）

姜 1块（切片）

葱 适量（切葱花）

红椒 半个（切丝）

小葱 3颗（切葱花）

香菜 适量（切段，可选）

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

生抽酱油 适量

香油 几滴

蒸鱼豉油 适量（可选）

制作过程

处理鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味和快速蒸熟。

用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

腌制鲈鱼

在鱼身两面均匀涂抹上盐和白胡椒粉。

淋上一些料酒，轻轻按摩鱼身，让调料更好地渗透。

腌制10-15分钟。