清蒸酱油调制

清蒸酱油的调制方法如下：

食材准备

生抽两勺

糖1勺（少点）

水小半碗

大葱段2根

油2勺

陈皮5-6根

白酒一勺

鸡精少量

制作步骤

1. 将两根大葱切段，备用。

2. 在一个大碗里，放入陈皮、少量白糖、少量鸡精、两勺酱油、一勺白酒和小半碗水，搅拌均匀。

3. 将调好的酱汁放入锅中，大火煮2-3分钟，然后转入小火煮至酱汁略微浓稠。

4. 将之前切好的大葱段垫在碗底，将煮好的酱汁倒进装有大葱段的碗里。

5. 架锅烧油，油烧热后迅速倒入装有酱汁的碗里，激发出葱香味，即可完成清蒸酱油的调制。

这种调制方法简单易学，能够使清蒸鱼的口感更加鲜美，葱香味浓郁，适合家庭日常制作。