猪肝能炒芹菜吗

猪肝和芹菜可以一起炒制。猪肝富含铁、维生素和矿物质，具有补血、护肝的功效，而芹菜清脆爽口，有助于降血压、清肠胃。两者搭配不仅口感丰富，还能满足健康养生的需求。

猪肝300克

芹菜300克

料酒、生抽、盐、味精、淀粉各适量

葱、姜、蒜适量

植物油适量

猪肝洗净，切成薄片或柳叶片。

加入料酒、生抽、盐、味精和淀粉，抓匀后腌制10-15分钟。

芹菜去根、去叶，斜切成3-5厘米长的段。

放入沸水中焯一下，捞出后投凉，沥净水。

锅内倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜炒出香味。

将腌制好的猪肝倒入锅中，快速滑炒至变色熟透，捞出备用。

锅内再倒入少许油，放入芹菜段翻炒至断生。

加入炒好的猪肝，继续翻炒均匀。

根据口味加入适量盐和生抽调味，翻炒至入味即可出锅。

这样一道营养丰富的猪肝炒芹菜就完成了，既美味又健康。