切好的白菜放冰箱里苦了

切好的白菜在冰箱里变苦可能有以下几个原因：

氧化反应：

白菜切开后，其内部的元素与空气接触，容易发生氧化反应，导致苦味产生。这种情况下，可以将白菜在温水中煮一会儿，然后捞起来炒一下，以去除苦味。

氮肥过量：

在种植过程中，如果氮肥施得过多，会导致大白菜的味道变差，出现苦味。这种苦味与品种、季节等因素有关，但对人体无害。

生理性因素：

白菜中含有较多的草酸，当与含钙、镁的食物一起食用时，草酸可能会与钙、镁发生反应，从而出现发苦的现象。这是正常的生理现象，可以通过改变食物烹饪方式来缓解症状。

食物中毒：

吃了发苦的白菜可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。这种情况下，应及时就医。

储存条件：

如果白菜在冰箱中储存时没有密封好，可能会导致细菌产生，从而引起苦味。建议将白菜用保鲜膜密封后放入冰箱保存。

综上所述，切好的白菜在冰箱里变苦可能是由于氧化反应、氮肥过量、生理性因素、食物中毒或储存条件不佳等原因造成的。为了避免苦味，建议将白菜密封后放入冰箱保存，并在食用前用温水煮一会儿或炒一下以去除苦味。如果白菜已经出现苦味，建议不要食用，以免对健康造成影响。