怎么样制作芋头丸子汤

制作芋头丸子汤的步骤如下：

芋头去皮，切成小块或对半切开，放入锅中蒸熟。蒸熟后，趁热剥皮，放入大碗中。

在芋头泥中加入适量的盐、葱花、胡萝卜碎，拌匀。少量多次加糯米粉，揉成软硬适中的面团。将面团搓成小丸子，大小约为拇指大小。

切点西红柿块，碗中打入三颗鸡蛋，充分搅散。准备点葱花和蒜末。

锅中加油，倒入蛋液炒散，盛出来备用。再加油，倒入蒜末炒香，加入西红柿炒软。

加适量清水，倒入炒好的鸡蛋碎，煮开。

水开后，下入芋头丸子，加适量盐、生抽、香醋、白糖，推动几下防止粘连，煮至丸子漂起即熟。

根据个人口味，可以加入牛奶，轻轻搅拌均匀，使汤更加顺滑和奶香四溢。

如果喜欢甜汤，可以在煮芋头的过程中加入冰糖，慢慢煮开，让糖与芋头的香味融合。

最后撒层葱花，即可出锅享用。

建议

蒸芋头时，确保蒸透，这样芋头泥更细腻，易于制作丸子。