怎么夹芋头

夹芋头的方法如下：

食材准备

荔浦芋头 1个（约500克）

肥瘦相间猪肉馅 200克

玉米淀粉

食盐

黑胡椒粉

生抽

葱、姜

食用油

芋头处理

将芋头洗净，去皮后修理成长方形，再切成约0.5厘米厚的片。

切好的芋头片用水清洗，去掉表面淀粉，晾干水分。

肉馅调制

将肥瘦相间的猪肉馅剁成稍带颗粒感的肉末，加入切好的葱末和姜末。

加入适量的食盐（因芋头不再调味，故肉馅中盐量需稍多）、黑胡椒粉、生抽，用手抓匀并摔打肉馅，使其更加抱团、有粘性。

芋夹制作

将晾干的芋头片沾上玉米淀粉，再将调好的肉馅放在芋头片上，轻轻捏紧，使肉馅与芋头紧密结合。