孜然羊肉滑肉片炒莴苣

孜然羊肉滑肉片炒莴苣是一道美味的中式菜肴，结合了羊肉的鲜美和莴苣的清爽。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

羊肉：200克

莴苣：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

辣椒：1个（可根据口味调整）

孜然粉：1茶匙

盐：适量

鸡精：适量

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤

准备食材

羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

莴苣去皮，切成片，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，去除苦水。

大蒜切末，姜切丝，葱切段，辣椒切成圈。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后加入大蒜末、姜丝和辣椒圈，用小火炒出香味。

加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至出油后盛出备用。